Harald Haggärde - blogg

2018-01-01 - Nytt År För vilken gång träffas vi åtta till tio vänner för att avsluta ett och inleda nästa? I flera år var vi på Snödroppevägen. Vill minnas att våra yngsta var med. Omkring 1990? 1999-2000, millennieskiftet, var vi i alla fall på Snödroppevägen. Och ytterligare något år innan vi kom på att vi kan gå runt. Och dela uppgifter och inköp liksom ansvaret för olika delar av menyn, förrätten, huvudrätten, osten och desserten. Åtskillig tid ägnas den gemensamma tillagningen, ofta efter festrecept ur till exempel "Allt om mat". Vi brukar samlas vid sextiden, dela något drickbart, fördela arbetsuppgifter innan vi sätter igång. Männen brukar ta, eller få, huvudrätten. Senast, det vill säga igår, blev det rårakor med citronreduktion (!) och tångkaviar till förrätt, "het" fisk- och skaldjursgryta med musslor, räkor, kolja och. lax i mustig vätska av kokosmjölk och vin. Stark och kryddig med många smaker (se länk nedan). Därpå ostbricka med get- och fårostar innan

2018-01-01 - Nytt År För vilken gång träffas vi åtta till tio vänner för att avsluta ett och inleda nästa? I flera år var vi på Snödroppevägen. Vill minnas att våra yngsta var med. Omkring 1990? 1999-2000, millennieskiftet, var vi i alla fall på Snödroppevägen. Och ytterligare något år innan vi kom på att vi kan gå runt. Och dela uppgifter och inköp liksom ansvaret för olika delar av menyn, förrätten, huvudrätten, osten och desserten. Åtskillig tid ägnas den gemensamma tillagningen, ofta efter festrecept ur till exempel "Allt om mat". Vi brukar samlas vid sextiden, dela något drickbart, fördela arbetsuppgifter innan vi sätter igång. Männen brukar ta, eller få, huvudrätten. Senast, det vill säga igår, blev det rårakor med citronreduktion (!) och tångkaviar till förrätt, "het" fisk- och skaldjursgryta med musslor, räkor, kolja och. lax i mustig vätska av kokosmjölk och vin. Stark och kryddig med många smaker (se länk nedan). Därpå ostbricka med get- och fårostar